We horen veel over antioxidanten. Wat populaire gezondheidsgerelateerde onderwerpen betreft, is antioxidant voedsel daar met gluten, biologisch en niet-GMO. Als je je ooit hebt afgevraagd wat antioxidanten eigenlijk zijn, ben je niet de enige. Hier is het basisoverzicht:

Antioxidanten zijn chemische verbindingen die vaak van nature in voedsel worden aangetroffen en die, eenmaal geconsumeerd, de effecten van vrije radicalen in het menselijk lichaam tenietdoen. Dit is een belangrijk proces, want overal waar een overmaat aan vrije radicalen zich ophoopt, kan het je DNA beschadigen, wat op zijn beurt kan bijdragen aan de groei van kanker.

Het resultaat van ophoping van vrije radicalen wordt oxidatieve stress genoemd en wordt ook in verband gebracht met een aantal andere ziekten, waaronder Parkinson en Alzheimer.^[1]Daarom is het consumeren van gezonde hoeveelheden antioxidanten een manier om je te beschermen tegen kanker en andere ziekten.

Kan ik niet gewoon vrije radicalen vermijden? vraag je je misschien af. Helaas kun je dat echt niet. Vrije radicalen zijn overal, ook in veel voedingsmiddelen, medicijnen en het milieu zelf. Ze zitten in de lucht die we inademen en het water dat we drinken, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een natuurlijk bijproduct zijn van biologische processen in het lichaam.

Dus wat doe je? Aangezien er veel risicofactoren zijn voor ziekten die we niet kunnen beheersen (zoals veroudering en genetica), lijkt het logisch om te profiteren van de factoren die we wel kunnen. Een gemakkelijke manier is om een ​​gezond dieet vol antioxidanten te behouden.

U wilt zwaar bewerkte voedingsmiddelen vermijden waarvan wordt geadverteerd dat ze veel antioxidanten bevatten, omdat dit meestal betekent dat er synthetische antioxidanten aan het voedsel zijn toegevoegd. Studies tonen aan dat deze door de mens gemaakte verbindingen niet alleen minder beschermend zijn, maar zelfs schadelijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid.^[2]

Waar het op neerkomt: u wilt dat het grootste deel van uw antioxidanten afkomstig is van hele, natuurlijke voedingsmiddelen, zoals deze:Adverteren

1. Pecannoten

Inheems in Mexico en sommige zuidelijke staten van de VS, is de beroemde noot achter pecantaart vrij gezond (zelfs als de taart dat niet is). Pecannoten bevatten vezels, eiwitten, flavonoïden, vitamines en onverzadigde vetten. Ze zouden niet bovenaan deze lijst staan ​​als ze niet ook een fantastische bron van antioxidanten waren.

Houd jezelf echter onder controle, want pecannoten bevatten ook veel calorieën - een handvol gaat een lange weg.

2. Bosbessen

Bosbessen bevatten mogelijk de hoogste hoeveelheid antioxidanten van alle veelgebruikte groenten en fruit, waardoor ze het toonbeeld zijn van antioxidatieve voordelen.^[3]

Hoewel het nog steeds geen uitsluitsel geeft, geeft onderzoek aan dat de specifieke antioxidanten in bosbessen de effecten van veroudering op de hersenen vertragen (met andere woorden, cognitieve achteruitgang voorkomen of vertragen).^[4]

Tel daarbij op dat ze op veel andere manieren voedzaam zijn, om nog maar te zwijgen van heerlijk, en je hebt een antioxidant die net zo goed thuis is op de ontbijt-, lunch- of dinertafel.

3. Aardbeien

Aardbeien zijn een geweldige bron van vitamine C, mangaan, foliumzuur (vitamine B9) en kalium. Ze zijn ook van nature rijk aan antioxidanten die helpen bij zowel de gezondheid van het hart als de controle van de bloedsuikerspiegel.

Ondanks hun zoetheid zitten aardbeien vol water, waardoor ze een koolhydraatarme keuze zijn. Bovendien kan het eten ervan cholesterol, bloeddruk en ontstekingen verminderen.^[5] Adverteren

4. Artisjokken

Mensen hebben artisjokken eeuwenlang vereerd vanwege hun gezondheidsvoordelen en geneeskrachtige eigenschappen. Hedendaags onderzoek ondersteunt de waardering van onze voorouders voor deze eetbare bloesem van een distelplant.^[6]

Vetarm, boordevol vezels, vol vitamines, mineralen en natuurlijk antioxidanten, een artisjok per dag kan inderdaad de dokter weghouden.

5. Frambozen

Als je denkt dat er een bes merkbaar thema is in deze lijst, heb je gelijk. Naast bosbessen en aardbeien staat de framboos bekend om zijn antioxidatieve eigenschappen. Net als bosbessen zitten frambozen ook boordevol verbindingen die anthocyanines worden genoemd en die krachtige ontstekingsremmende effecten hebben.

Frambozen zijn zo krachtig dat een onderzoek naar kanker in reageerbuisjes aantoonde dat de antioxidanten die erin werden aangetroffen 90 procent van de kankers aan de dikke darm, borst en maag konden doden.^[7]Verschillende andere onderzoeken hebben de antioxidanten en andere componenten in frambozen in verband gebracht met een lager risico op kanker en hartaandoeningen.

6. Boerenkool

Alles uit de kruisbloemige groentefamilie is een gezonde keuze, en boerenkool is geen uitzondering. Het is een van de meest voedzame groene groenten die er is, het levert vitamine A, C en K, evenals veel calcium en talrijke antioxidanten.^[8]

Rode boerenkoolsoorten, zoals redbor en Russische boerenkool, hebben een extra pit dankzij dezelfde anthocyanines die worden aangetroffen in bosbessen en frambozen. Deze verbindingen geven de variëteiten (en bessen) hun kleur en geven vaak aan dat ze twee keer zoveel antioxidanten bevatten als groene boerenkool.

7. Spinazie

Spinaziebladeren zijn een van de meest voedingsrijke groenten op aarde. Spinazie geeft je misschien geen spieren ter grootte van Popeye, maar het biedt je zeker een bootlading aan vitamines, mineralen en antioxidanten die helpen bij het ondersteunen van het immuunsysteem, dienen als hersenversterkers en bescherming bieden tegen kanker en andere chronische ziekten.Adverteren

8. Citroenen

De meesten van ons consumeren niet regelmatig rauwe citroenen, maar als je naar het voedingsprofiel van de beroemde gele citrusvrucht zou kijken, zou je kunnen denken dat we dat zouden moeten doen.

Citroenen bevatten veel vitamine C, folaat (B9), kalium, flavonoïden en antioxidanten. Dit maakt ze niet alleen geweldig voor het verlichten van oxidatieve stress, maar ook voor het ondersteunen van het hart, het immuunsysteem en de reproductieve gezondheid.^[9]

9. Bananen

Als je deze lijst doorleest, heb je misschien begrepen dat groenten en fruit over het algemeen uitstekende bronnen van antioxidanten in de voeding zijn. Gelukkig voor ons on-the-go eters, zijn bananen geen uitzondering. Catechines en dopamine zijn twee componenten in bananen die veel antioxidatieve voordelen bieden, waaronder een verlaagd risico op hartaandoeningen en verminderde cognitieve degeneratie.^[10]

10. Kaneel

Kaneel is een geweldige voedingsbron om de eenvoudige reden dat het waarschijnlijk al op een plank in je voorraadkast staat. Naast de grote voorraad antioxidanten, is het bekend dat kaneel je cholesterol en bloeddruk verlaagt, waardoor het een superkruid is.

11. Oregano

Door te weigeren kaneel de categorie anti-oxidatieve kruiden te laten domineren, is gebleken dat oregano (en oregano-olie) een groot aantal antioxidanten bevat. Het heeft ook veel vitamine K, evenals ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.

Het mooie van oregano (afgezien van de gezondheidsvoordelen) is dat het gemakkelijk verkrijgbaar is en een heerlijke toevoeging is aan allerlei soorten gerechten, van pizza's en salades tot chili, soep of stoofpot.

12. Roodbruine Aardappelen

Een aardappel? je vraagt. Ja, roodbruine aardappelen behoren tot de hoogste leveranciers van antioxidanten in de categorie groenten.^[elf]. Ze zijn zetmeelrijk, wat ze kan degraderen als een keuze voor iedereen die zich zorgen maakt over de bloedsuikerspiegel.Adverteren

Al met al zijn deze wortelgroenten een geweldige bron van niet alleen antioxidanten, maar ook van ijzer, kalium en vitamine C en B6.

13. Donkere chocolade

Dit is een klassiek voorbeeld van het beste voor het laatst bewaren. Afhankelijk van over wat voor soort chocolade je het hebt (en wie meet), bevat pure chocolade meer antioxidanten dan zowel bosbessen als frambozen. Als vuistregel geldt: hoe hoger het cacaogehalte, hoe meer antioxidanten er in de chocolade zitten.

Vezels, ijzer, kalium, mangaan en koper zijn slechts enkele van de vele gezonde voedingsstoffen die pure chocolade biedt.^[12]

Bottom Line

Ondanks de heerlijkheid van de voedingsmiddelen op deze lijst, is de ongelukkige waarheid dat geen enkele hoeveelheid antioxidanten in uw dieet uw genetische aanleg voor ziekte kan veranderen, u ervan kan weerhouden ouder te worden,^[13]of de effecten van een slechte algehele voeding en levensstijl ongedaan maken.

Wat het zal doen, is een uitgebalanceerd dieet vol met hele voedingsmiddelen (rauw of gekookt) zoals groenten, fruit, eiwitten en gezonde vetten, samen met een goed bewegingsregime en een gezonde hoeveelheid slaap.

Voeg daar nog extra antioxidanten aan toe en je bent goed op weg om een ​​exemplaar van perfecte gezondheid te worden.

Uitgelichte foto tegoed: Cecilia Par via unsplash.com Adverteren

Referentie