Snel schillen is een paar maanden van je leven redden - en snel de hongerige magen vullen van de mensen voor wie je kookt.

Het schillen van fruit, groenten en zelfs vlees (van hun schil of schubben, in het geval van vissen) vereist veel vaardigheid en een vereiste als je in de culinaire industrie wilt werken. Snel schillen is voedsel met haast bereiden, en hoe minder tijd je besteedt aan het vasthouden van een mes, hoe kleiner de kans dat je jezelf bezeert. Dus of je nu een thuisblijfmoeder bent, een ambitieuze culinaire meester, of gewoon iemand die wil helpen met Thanksgiving, hier zijn enkele snelle peeling-hacks waarmee je alles in minder dan een minuut (of twee) kunt villen. :

Uien - je kunt er van huilen

Deze specerij is een van de meest gebruikte ter wereld en is een vaste waarde in de dagelijkse keuken. Hamburgers, pizza's, salades en andere huisgemaakte maaltijden zouden zonder smaak smakeloos zijn.

Ongeacht of je een rode, witte of gele ui pelt, hier is een snelle manier om hem te pellen ZONDER te hoeven huilen:

1. Verticaal snijden

• Snijd eerst de ui verticaal en leg de platte kant van de helften op de snijplank.
• Snijd de wortel en de onbruikbare delen van de ui af. Zorg ervoor dat u geen goede delen afsnijdt!
• Schil de buitenste laag van elke helft met je handen.

2. Verwarmen

• Snijd het verticaal doormidden en verwijder de onbruikbare delen.
• Steek er met een barbecuestokje of een vork in.
• Verwarm een ​​teflon koekenpan voor en houd deze tegen de zijkant van de koekenpan.
• Schil het met je handen (wacht tot het is afgekoeld tot een draaglijk niveau).

Tips:

• Draag een zwembril als u een grote hoeveelheid uien snijdt. Zo voorkom je dat je gaat huilen.
• Koel de uien voordat u ze in plakjes snijdt, en doe dit als ze nog koud zijn. Dit vertraagt ​​de afgifte van de chemische stof die ervoor zorgt dat je gaat huilen.
• Wikkel je handen in plastic handschoenen om te voorkomen dat ze naar uien ruiken.

Knoflook – goed voor het hart, moeilijk te pellen in de keuken

Net als uien is knoflook een van de belangrijkste veelgebruikte specerij op culinair gebied , daarom is het belangrijk om het snel te pellen: als je een aspirant-kok of chef-kok bent, ga je knoflook waarschijnlijk in elk gerecht dat je maakt aan de kaak stellen. Talloze onderzoeken hebben aangetoond dat het goed is voor het hart, maar schillen kan je bloeddruk verhogen: naast het schillen van de buitenste schil, moet je ook de kruidnagel schillen. Dus laten we de achtervolging inzetten en de beste methoden leren:

De 20 seconden methode

• Plaats de lamp tegen het aanrecht, met de punt van de scheut naar boven gericht. Zorg ervoor dat de toonbank stevig en in goede staat is.
• Sla met de hiel van uw handpalm op de bol - hierdoor breken alle bollen gemakkelijk af.
• Plaats de bollen in een metalen of keramische container. Sluit het goed af.
• Schud de container gedurende 15 seconden alsof je leven ervan afhangt.
• Open de container en je ziet geheel of gedeeltelijk gepelde kruidnagels.

Deze methode is perfect als je massaal knoflook aan het pellen bent, bijvoorbeeld als je voor een leger kookt.

De platte mesmethode

Adverteren

• Na het scheiden van de kruidnagels, leg je een ongeschilde op het oppervlak van een snijplank. Houd er een plat mes overheen.
• Sla snel met je handpalm over het oppervlak van het mes. Oefen niet te veel kracht uit: doe het gewoon snel en voorzichtig.
• Verwijder de rest van de schil met de hand.

Gekookte eieren – de harde schaal pellen

Gekookte eieren, of ze nu hardgekookt of zachtgekookt zijn, zijn een steunpilaar in de dagelijkse keuken. Rijk aan voedingsstoffen, met name eiwitten , het is relatief eenvoudig en snel te maken in vergelijking met andere eiergerelateerde gerechten. Het kan echter een hele klus zijn om het te pellen, vooral als je haast hebt. Dus, wat is de snelste manier om het te pellen?

Blaasmethode:

• Als de eieren voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, verwijder dan delen van de schaal aan de boven- en onderkant van het ei.
• Zorg ervoor dat het onderste gat groter is dan het bovenste.
• Blaas het ei uit het gat aan de bovenkant, en de zachte en eetbare binnenkant glijdt moeiteloos naar beneden!

Gebruik deze methode in plaats van zout, azijn of zuiveringszout op het water te doen tijdens het kookproces. Het duurt minder dan 10 seconden: zorg er wel voor dat jij degene bent die de eieren opeet.

Aardappel – de dunne, bruine schil pellen

Er zijn een heleboel redenen waarom je een aardappel snel zou willen schillen, hoewel de belangrijkste redenen altijd voor frites en aardappelpuree zijn. Hoewel er een instructievideo is die een hele zak wordt gepeld in minder dan 60 seconden , kan het tegelijkertijd gevaarlijk zijn om met een boormachine en een stroomslang om te gaan, dus we gaan het absoluut niet aanbevelen.

De warm- en koudwatermethode

• Gebruik een mes om de aardappelschil in de lengte door te snijden. Zorg ervoor dat u niet de binnenkant snijdt - alleen de huid.
• Zet het minimaal 10-20 seconden in een pan met kokend water.
• Gebruik daarna een pollepel om de aardappel over te brengen in een put gevuld met KOUD water.
• Laat het minimaal 10 seconden staan.
• Schil de aardappel(s) gemakkelijk met je handen. Binnen vijf minuten pel je er met gemak een dozijn van!

Gember – een geurige, gezonde maar moeilijk te pellen specerij

Gember pellen kan frustrerend zijn, aangezien het hobbelig is en als je een mes gebruikt, heb je de neiging om de helft ervan te verliezen als je niet voorzichtig bent. Verrassend genoeg is de beste manier om het te pellen met een lepel. Hier is een YouTube-video die laat zien hoe . Simpel, toch? U hoeft nu geen mes meer te gebruiken!

Tomaten – schillen voor pasta, sauzen of salades

Deze vrucht is een steunpilaar in bijna elke keuken over de hele wereld. Het kan worden gewokt, als saus worden gebruikt of zelfs rauw worden gegeten, zoals in salades met sla en diverse groenten. Hoewel je het misschien niet hoeft te schillen, willen sommige mensen niet dat hun tomaten met de schil eraan vast zitten. Zo schil je het:Adverteren

Heet en koud water methode

• Nadat u alle oneetbare delen van de vrucht hebt verwijderd, snijdt u een ondiepe X op de bodem ervan of snijdt u deze in dunne plakjes (pas op dat u het rode, sappige vruchtvlees niet snijdt).
• Zet een pan kokend water klaar en doe de tomaat erin.
• Haal het fruit na 30 seconden of als je tekenen van schillen ziet direct met een pollepel uit het kokend hete water.
• Zet een pan met ijskoud water klaar en dompel het fruit minimaal 30 seconden onder.
• Verwijder de huid moeiteloos. Deze hack is van toepassing op alle soorten tomaten, van roma tot kers.

Sinaasappels - ze schillen is irritant moeilijk

Deze citrusvrucht is misschien wel een van de meest geconsumeerde vruchten ter wereld en zit boordevol vitamine C en vezels: elke dag één consumeren – rauw of in sapvorm – zal op de lange termijn wonderen doen voor je gezondheid. Het afpellen ervan kost echter veel tijd, en het zal u waarschijnlijk tijdens het hele proces in een vlaag van woede brengen. Maar wat als we je zouden vertellen dat je ze je hele leven verkeerd hebt gepeld (vooral als je dit met je handen hebt gedaan)?

De juiste methode om sinaasappels te schillen

• Pak eerst een mes en vorm een ​​groef in het midden van de vrucht. Zorg ervoor dat u de vlezige en sappige binnenkant niet bereikt.
• Steek de duim in de groef en verwijder onmiddellijk de schil.
• Voila, een geschilde sinaasappel.

Wortelen – schillen als een pro

In tegenstelling tot andere groenten is het schillen van een wortel relatief eenvoudig - je hebt alleen een schilmesje of een dunschiller nodig. Het verwijderen van de huid is relatief eenvoudig en iedereen kan het in minder dan twee minuten pellen. Maar wist je dat er een snellere en gemakkelijkere manier is om ze te pellen?

Doe het als een chef-kok

• Koop eerst een dunschiller met dubbele bladen. Houd de wortel met de punt naar beneden in een hoek van 45 graden.
• Schil de wortel naar beneden, beginnend vanuit het midden.
• Nadat je de punt hebt bereikt, draai je en begin je omhoog te pellen.
• Wanneer je de top hebt bereikt, draai je en pel je weer naar beneden.
• Herhaal de laatste twee stappen en je hebt in minder dan 20 seconden een geschilde wortel.

Appels – tientallen schillen in minder dan vijf minuten

Hoewel je appels nooit mag schillen omdat de schil een heleboel belangrijke voedingsstoffen bevat, moet je dit wel doen als je appeltaart maakt. Als je een restaurant of bakkerij runt en je moet binnen een half uur een doos appels schillen, dan is hier een waterdichte methode:

De boormethode:

• Koop eerst een draagbare, op batterijen werkende boormachine. Zorg ervoor dat de boorpunt nieuw, schoon, gedesinfecteerd, gesteriliseerd (als je zo ver gaat) en vrij van roest is.
• Steek de boorpunt in de kern van de appel. Steek het door de bovenkant.
• Zodra de appel stevig op zijn plaats zit, zet u de boor aan.
• Als je een dunschiller tegen het ruim houdt, zul je zien dat de schil er moeiteloos af wordt getrokken.

Hierdoor duurt het drie seconden om een ​​enkele appel te schillen. Zorg er echter voor dat je een groot werkoppervlak hebt, want het kan een beetje rommelig worden.

Druiven – moeiteloos schillen

Er is geen kortere weg naar het schillen van druiven - je moet ze nog steeds afzonderlijk schillen. Het verwijderen van de huid kan echter een hele klus zijn, aangezien er delen ervan kunnen achterblijven. Zo vermijd je situaties als deze:

• Zet een pan kokend water klaar. Doe de druiven in een handzeef en dompel ze erin onder.
• Na vier seconden. breng de druiven over in de pot met ijswater. Laat ze 10 seconden staan.
• Schil de huid af met minimale inspanning.

Grapefruit – de gekartelde lepel is niet nodig

Adverteren

Bijna iedereen zou grapefruit op de traditionele manier eten: met een gekartelde lepel. Dit verspilt echter 50% van het fruit en is een totaal inefficiënte manier om van dit zoete, sinaasappelachtige fruit te genieten.

• Snijd de bovenste en onderste delen van de grapefruit in plakjes, voldoende om het vruchtvlees bloot te leggen.
• Begin met het afsnijden van de schil, beginnend aan de boven- en onderkant. Volg zorgvuldig de ronding van de vrucht zonder teveel van het vruchtvlees op te offeren.
• Geniet van de vlezige binnenkant!

Citroenen - het leven geeft je graag deze vrucht

Wanneer het leven je citroenen geeft, maak je ze nuttig en eetbaar. Deze zoetzure vrucht kan op veel manieren worden gebruikt: als sap, als aanvulling op een drankje (zoals in thee) en kan ook rauw gegeten worden. Sectie afpellen is erg eenvoudig, maar het kan wat tijd kosten om het af te maken. In ieder geval. hier is de snelste manier om het te pellen:

De spiraalschilmethode

• Snijd eerst beide uiteinden van de citroen (boven en onder) met een scherp koksmes.
• Houd de citroen vast met je minder dominante hand. Pak een schilmesje en plaats het op het bovenste uiteinde (degene die je net hebt gesneden).
• Snijd de schil voorzichtig in een spiraalvormige beweging, van boven naar beneden. Stop of snijd de spiraalvormige schil niet af voordat je alles hebt doorgesneden.

In plaats van de schil weg te gooien, kun je hem gebruiken als garnering, luchtverfrisser en zelfs als specerij (citroenschil).

Ananas – misschien wel de moeilijkste vrucht om te schillen

Als het je lukt om een ​​ananas in minder dan een minuut te schillen, dan ben je duidelijk bedreven met een mes – niet iedereen kan dat. Hoewel er is deze verkoper die het in minder dan een minuut kan schillen en snijden (maak aantekeningen en sta versteld van chef-koks). Wees gewapend met een waanzinnig scherp mes en doe wat hij deed.

Aubergines – snelle tip

Deze vrucht, hoewel gekookt als groente, is behoorlijk veelzijdig en kan op veel manieren worden gekookt. Deze donkere, paarse vrucht wordt wereldwijd geconsumeerd en is in bijna elke keuken te vinden. Hoewel u ervoor kunt kiezen om de schil intact te houden, is het veel zachter (en lekkerder) als u de schil verwijdert. Hier is een snelle manier om dit te doen:

• Snijd eerst de kop en de steel af met een scherp koksmes.
• Zoals je de wortel schilt, de aubergine 45 graden naar beneden houdt en begint te schillen. Gebruik een dunschiller.

Deze methode duurt minstens een minuut, tenzij je echt snelle handen hebt.

Mango's – schillen in minder dan 10 seconden

Misschien wel een van de lekkerste vruchten die er zijn, mango's kunnen een hele klus zijn om te pellen, aangezien de vlezige binnenkant zo kwetsbaar is als menselijke oogbollen. Dat gezegd hebbende, alles wat je nodig hebt om het te schillen is een snijplank, een mes en een leeg glas . Dit duurt minder dan 10 seconden om uit te voeren:Adverteren

• Snijd eerst de mango in drieën. Leg het zaad in het midden opzij (eet het later op) en leg de twee vlezige derde delen voor je neer.
• Neem het lege glas en duw het in het onderste deel van een van de vlezige tertsen.
• Duw het helemaal in de bovenkant en voila, een geschilde mango!

Houd er echter rekening mee dat dingen behoorlijk rommelig kunnen worden, dus zorg ervoor dat je dit op een snijplank doet met keukenpapier in de aanslag.

Kokosnoten – bashen op de schaal

Het verwijderen van een kokosnoot uit zijn schil is misschien wel een van de meest frustrerende dingen die een man ooit kan meemaken. Je kunt het vlees eraf malen, maar dit kost veel tijd en moeite. Hoewel dit niet past binnen de wettelijke definitie van peeling, verdient dit toch een speciale vermelding:

• Zet de kokosnoot 12 uur of een nacht in de vriezer.
• Plaats het daarna op een hard oppervlak en gebruik en pak een hamer.
• Breek de kokosnoot lichtjes om scheuren in de schaal te krijgen. Zodra de stukjes eraf vallen, zul je merken dat het vlees niet aan de schaal blijft plakken.
• Verwijder de resten van de schaal en je hebt alleen de ronde bal kokosvlees.

Dit proces duurt 30 seconden (12 uur en 30 seconden als je de tijd in de vriezer meetelt), en het is veel productiever en gemakkelijker dan het gebruik van andere methoden. Als je een video wilt zien waarin het wordt getoond, hier is een koppeling .

Avocado – de schil verwijderen

Deze vrucht kan worden gebruikt om shakes te maken, rauw geconsumeerd of als dipsaus. Een enkele vrucht bevat 14 gram voedingsvezels en voldoende hoeveelheden eiwitten, ijzer en vitamine A en C. Dus als je haast hebt om guacamole te maken, is hier een snelle manier om het te pellen:

• Snijd eerst de avocado IN DE LENGTE, in plaats van hem over de breedte (of de evenaar) te snijden. Snijd het NIET doormidden, omdat het onmogelijk is om het zaad te verwijderen.
• Zorg ervoor dat u het zaad of de pit niet snijdt. Ga er omheen en je kunt beide helften met je vingers scheiden.
• Geef de pit een zachte klap met het mes, draai eraan en trek hem eruit. Het zou er zonder moeite uit moeten komen.
• Pak een lepel en schep het vruchtvlees eruit.

Komkommers - schillen en zaaien

Hoewel ze met zaden kunnen worden gegeten, is het altijd het beste om de komkommer te ontpitten voordat je hem eet of kookt. Dat gezegd hebbende, hier is de gemakkelijkste en snelste methode om beide tegelijkertijd te doen:

• Snijd beide uiteinden van de komkommer (boven en onder).
• Snijd hem in de lengte doormidden.
• Verwijder de zaden met een lepel.
• Gebruik een schilmesje of een dunschiller om de huid eraf te schrapen. Zorg ervoor dat u het van u af wijst!

Garnalen – de schil eraf halen

Zeevruchten zijn favoriet in kustgebieden en een steunpilaar in de Cajun-keuken. Garnalen pellen kan lastig zijn, gezien de moeilijkheidsgraad. Het is het beste om de schaal te verwijderen nadat deze is gekookt, aangezien het daardoor - en het gerecht - beter smaakt als de schaal intact is. De snelste manier om dit te doen is via een kookvork met twee tanden. Hier is hoe:Adverteren

• Trek eerst het hoofd eraf of hak het af.
• Pak de vork met twee tanden en plaats een van de tanden direct op de ader.
• Houd de garnaal op zijn plaats en duw hem in de aderholte.
• Trek de schaal via de achterkant van de garnaal. Het gaat er moeiteloos af.

Zalm – villen

Een van de grootste uitdagingen van elke sashimi- en zeevruchtenkok is het villen van een zalm, wat nooit een gemakkelijke taak is, tenzij jij bent Gordon Ramsey . Het ziet er zo eenvoudig uit, maar doorgewinterde koks hebben het moeilijk gehad om het aan te snijden. Hoewel we niet verwachten dat je het zult villen zoals hij deed, is hier een stapsgewijs proces:

• Leg na het uitbenen van de zalm de filet met het vel eronder op een snijplank. Misschien wilt u zout op de staart strooien om te voorkomen dat deze wegglijdt.
• Houd de staart stevig vast. Snijd tussen het vlees en de schil in de tegenovergestelde richting van de staart.
• Terwijl je het uiteinde vasthoudt, blijf je snijden totdat je het vlees volledig van de huid hebt gescheiden.