Chia-zaden zijn een klein superfood dat een grote klap uitdeelt. Deze kleine, mild smakende zaden zitten boordevol antioxidanten, ondersteunen een gezond spijsverteringsstelsel en verlagen het cholesterolgehalte. Ze kunnen je zelfs helpen om kilo's kwijt te raken!

Chiazaden maken al sinds de jaren 80 deel uit van de popcultuur

Mijn eerste interactie met chiazaden was eigenlijk via Chia Pets, terracotta beeldjes die de zaden ontkiemden om het effect van haar of vacht te geven. De zaden komen van de Salie plant, een lid van de muntfamilie.^[1]De plant komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en de Azteken en Maya's consumeerden de zaden regelmatig als energiebooster.^[twee]

Tegenwoordig is het bescheiden chiazaad een eigen leven gaan leiden. Hoewel mensen de zaden nog steeds kennen in de context van die Chia Pet die ze in 1982 kochten, beschouwen we ze nu vooral als gezondheidsvoedsel.

Chiazaden hebben een maximaal voedingseffect in een minimalistische verpakking

In tegenstelling tot sommige van de meer opzichtige superfoods op de markt - de avocado's, acai en cacao - is het uiterlijk en de smaak van chiazaden ingetogen. De kleine grijsachtige zaden hebben een lichte nootachtige smaak die vrijwel niet waarneembaar is.

Het feit dat chiazaden geen uitgesproken smaak of flitsend uiterlijk hebben, betekent niet dat hun voedingsprofiel minder verbazingwekkend is. Volgens de USDA zijn chiazaden goede bronnen van eiwitten en vezels, en ze zijn rijk aan calcium, vitamine A, ijzer en omega-3 vetzuren.^[3]

Elke eetlepel chiazaden bevat ongeveer 70 calorieën, maar omdat deze weinig koolhydraten bevatten, wordt de meeste energie die uit een portie chiazaden komt snel gemetaboliseerd.^[4]

10 redenen om chiazaden aan je dieet toe te voegen

1. Chiazaden verbeteren de spijsvertering

Het hoge vezelgehalte van deze kleine zaadjes betekent dat ze je helpen regelmatig te blijven en darmirritatie te verminderen. De darmflora houdt van vezelrijk voedsel, wat betekent dat chiazaden de goede bacteriën in je spijsverteringskanaal ondersteunen.^[5] Adverteren

2. Zorg voor voldoende essentiële mineralen

Het is een uitdaging om voldoende calcium in uw systeem te krijgen, vooral voor degenen onder ons die geen zuivel consumeren. Chiazaden bevatten een hoog percentage van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium. Ze zitten ook boordevol magnesium, fosfor en mangaan.^[6]

3. Ze zijn een geweldige bron van antioxidanten

Deze antioxidanten maken chiazaden niet alleen extreem houdbaar^[7], ze verminderen ook vrije radicalen.^[8]Vrije radicalen veroorzaken celbeschadiging, wat tot van alles kan leiden, van veroudering tot kanker.

4. Voldoe aan uw doelstellingen voor gewichtsverlies

Hoewel de jury nog niet weet of chiazaden je lichaam beter maken in het verbranden van vet, kunnen ze je zeker helpen bij je reis naar gewichtsverlies. Wanneer ze worden ingeslikt of laten weken, produceren de zaden een gelachtige substantie waardoor je sneller een vol gevoel krijgt.^[9]

5. Krijg sterkere botten

Aangezien een portie chiazaden maar liefst 18% van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium bevat, zal het consumeren ervan ongetwijfeld een positief effect hebben op de gezondheid van de botten.^[10]Voor alle duidelijkheid: een portie chiazaden bevat meer calcium dan een portie melk.

Sporenmineralen zoals magnesium en boor, die beide in chiazaden voorkomen, maken het voor je lichaam gemakkelijker om vitamine D op te nemen. Vitamine D zorgt er op zijn beurt voor dat je lichaam al dat calcium kan gebruiken.^[elf]

6. Voorkom en beheer diabetes type 2

Diëten met veel vezels voorkomen de insuline-achtbaan die diabetes kan veroorzaken. Een vezelrijk dieet voorkomt niet alleen diabetes, maar maakt het ook gemakkelijker om met de ziekte om te gaan.^[12]

7. Ontgift je lichaam

Omdat chiazaden je spijsvertering ondersteunen, helpen ze je op natuurlijke wijze gifstoffen kwijt te raken. Door hun ontstekingsremmende eigenschappen kunnen ze schade op celniveau voorkomen en herstellen. Het resultaat is minder afval van je lichaam en een effectievere verwijdering van afval dat je produceert.^[13] Adverteren

8. Geniet van die Omega-3 vetzuren

Omega-3-vetzuren verminderen ontstekingen, voorkomen kanker en ondersteunen de algehele gezondheid, maar ze zijn niet altijd gemakkelijk in uw dieet op te nemen. Lijnzaad is een veelvoorkomende bron van omega-3-vetzuren, maar je lichaam kan lijnzaad niet alleen afbreken.

Aan de andere kant kun je chiazaden volledig verteren, waardoor je toegang krijgt tot al hun ontstekingsbestrijdende krachten.^[14]

9. Houd je hart gezond

Die geweldige Omega-3 vetzuren ondersteunen de cardiovasculaire gezondheid. De ongelooflijke combinatie van Omega-3 vetzuren, sporenelementen en ontstekingsremmende eigenschappen van chiazaden verlaagt de bloeddruk en voorkomt zelfs atherosclerose (verharding van de slagaders).^[vijftien]

10. Verlaag je cholesterol

De omega-3 vetzuren en het hoge vezelgehalte van chiazaden kunnen het LDL (slechte) cholesterolgehalte verlagen.^[16]

Chiazaad toevoegen aan je dieet is een makkie

Omdat chiazaden zo'n milde smaak hebben, kun je ze gemakkelijk verwerken in een aantal gerechten die je al maakt. Ze passen goed bij zoete en hartige gerechten. Of je nu een portie op je salade strooit, de zaden in een smoothie gebruikt of ze toevoegt aan gebakken recepten, je staat voor een traktatie.

Probeer deze heerlijke recepten met chiazaad

Kokos Chia Proteïne Pannenkoeken^[17]

Jij hebt nodig:Adverteren

• 1/4 kop glutenvrije bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels kokosmeel
• 3 eetlepels vanille whey eiwitpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• zeezout (snufje)
• 1 eetlepel chiazaad
• 1 eetlepel kokosvlokken
• 1 ei
• 4 eetlepels amandelmelk

Om dit te maken:

1. Meng droge ingrediënten in een kom. Voeg geleidelijk natte ingrediënten toe en roer grondig.

2. Verhit en vet een koekenpan of koekenpan in. Gebruik 2 el. beslag per pannenkoek.

3. Nadat de bovenkant van de pannenkoek begint te borrelen, draait u hem om en kookt u nog 1-2 minuten.

Bosbessen-Chia Smoothie^[18]

Jij hebt nodig:

• 1 grote banaan, in stukken van 1 inch gesneden, bevroren
• ½ kopje bevroren ananasstukjes
• ¼ kopje Bosbessen-Chia Zaad Jam
• 1 kopje kokoswater of ongezoete amandelmelk
• 1 eetlepel gouden lijnzaadolie (optioneel)

Om dit te maken:Adverteren

Mix deze ingrediënten tot je een glad mengsel hebt. Genieten!

Graanvrije Chia Boekweit Pizza ((NYOUTRITIOUS: Graanvrije Chia Boekweit Pizza) )

Jij hebt nodig:

BASIS PIZZA

• ¼ kop chiazaden (geheel)¾ kopje water
• 3 el ongeraffineerd volkoren boekweitmeel (glutenvrij)
• 1 tl oregano, gedroogd
• 1 el pijnboompitten, gehakt
• 2 el pompoenpitten, fijngehakt
• 1 tl zeezout

TOPPEN

• ¼ kopje tomatenpuree
• 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
• 4 champignons, in plakjes
• 4-5 plakjes paprika, in plakjes
• klein handje verse basilicumblaadjes
• 1-2 tl oregano, gedroogd
• ½ Spaanse ui, gesnipperd
• zout & peper naar smaak
• 1 oz geiten cheddar kaas, geraspt
• handvol rucolablaadjes (rucola)

Om dit te maken:

1. Combineer chiazaden, water, boekweitmeel, oregano & zout en meng goed tot het mengsel begint in te dikken.
2. Voeg gehakte pijnboompitten en pompoenpitten toe.
3. Spreid het korstmengsel uit op een stuk bakpapier en vorm het deeg in een ronde vorm. Druk plat tot ongeveer 1 cm voor een stevige dunne korst.
4. Bak 30-40 minuten op 175 °C (350 °F) tot ze stevig zijn.
5. Haal uit de oven en voeg toppings naar keuze toe en bak nog 10 minuten.
6. Rasp de geitenkaas erover en bestrooi voor het serveren met verse rucola.

Dynamiet wordt geleverd in kleine verpakkingen

Hoewel ze klein van formaat zijn, hebben chiazaden ons veel te bieden. Voeg ze toe aan je dieet om te profiteren van de vele voordelen van het genieten van dit superfood.Adverteren

Referentie